Эта модель слова "Винокур" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Винокур: Человек, занимающийся винокурением
Толкование слова "Винокур" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Винокур.