Эта модель слова "Кошки-мышки" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Кошки-мышки: Детская игра, в которой один участник ловит остальных
Толкование слова "Кошки-мышки" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Кошки-мышки.