Эта модель слова "Евреи" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Евреи: Основное население государства Израиль
Евреи: Народностей, исторически восходящих к одному из древних народов семитской языковой группы (древним евреям), сейчас живущих в различных странах общей жизнью с основным населением этих стран
Толкование слова "Евреи" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Евреи.