Эта модель слова "Джиу-джитсу" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Джиу-джитсу: Японская борьба - самозащита и нападение без оружия
Толкование слова "Джиу-джитсу" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Джиу-джитсу.