Эта модель слова "Диетология" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Диетология: Раздел медицины - наука о рациональном питании
Толкование слова "Диетология" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Диетология.