Эта модель слова "Диетолог" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Диетолог: Врач - специалист по диетологии
Толкование слова "Диетолог" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Диетолог.